Petit Wok de veau carottes et pois cassés

J’adore les petits woks avec des légumes croquants pas vous ?

13262372_10209635472542233_402237734_o

Pour 4 parts :

  • une échalote
  • trois gousses d’ail
  • trois carottes
  • quelques pousses de bambou
  • 150 g de nouilles chinoises
  • un petit verre de pois cassés secs
  • 200 ml de lait de coco
  • quelques pistaches
  • une cs d’huile de tournesol
  • deux cs de sauce soja
  • quelques gouttes de sauce pimentée (type tabasco, ou chili asiatique)
  • deux escalopes de veau

Au préalable réaliser ces trois choses :

  1. Tout d’abord faire cuire les pois cassés dans de l’eau salée, puis les réserver.
  2. Faire des lamelles de veau et les faire dorer quelques minutes, puis les réserver.
  3. Précuire les nouilles chinoises quelques minutes dans l’eau bouillante, puis les réserver (égouttées)

Détailler tous les légumes en petits cubes (ou en julienne pour les carottes et pousses de bambou). Dans un wok avec de l’huile bien chaude on fait revenir tous les légumes, quand cela commence à dorer on verse la sauce soja, puis on ajoute le veau et les pois cassés.

On fait revenir 5 minutes comme cela puis on ajoute la sauce pimentée (à votre convenance), les nouilles et le lait de coco. Baisser le feu, tout en remuant la préparation et laisser mijoter encore 5 minutes à couvert.

Au moment de servir, concasser quelques pistaches sur le dessus.

C’est prêt.

 

13262402_10209635472742238_2099790854_o13274998_10209635472382229_233326974_o13262328_10209635472902242_716831114_o13275239_10209635473342253_957844786_o13271375_10209635473822265_1962905637_o

13262570_10209635474702287_958428280_o

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s