Manger des insectes ça vous botte ?

L’entomophagie, le fait de se nourrir d’insecte, ne date pas d’aujourd’hui, nos ancêtre de l’âge de pierre se nourrissaient probablement d’insectes. De nombreux pays pratique ce mode d’alimentation et commence à intéresser les Européens.

Attention aux probables risques d’allergie, l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement et du travail) suggère la prudence et appelle les consommateurs à être vigilants en attendant que des recherches approfondies soient menées.
Pourquoi manger des insectes deviendra une solution inéluctable et pourquoi est ce bien?
– C’est une solution qui permettra de nourrir plus de 9 milliards de personne à horizon 2050.
– Un élevage avec un faible impact du l’environnement.
–  Le taux de protéines des insectes comestibles est supérieur à celui des végétaux ainsi qu’à celui des viandes.
–  Une alternative aux productions animales intensives.
Bref, je pense qu’il y en a d’autres, vous devez vous dire que je suis un lobby de l’entomophagie mais pas du tout ! Je ne sais même pas si je serai prête a en consommer au même titre q’une entrecôte. J’ai déjà goûté des petits vers séchés et salés il y a très longtemps durant un voyage au Mexique, honnêtement c’était pas mauvais, j’ai eu l’impression de manger une chips salées.
Si l’idée vous tente il existe une marque toute fraîche qui fait partie du collectif « génération food ». Elle nous propose des insectes à manger principalement pour l’apéro mais les plus avant-gardistes  peuvent tenter des recettes :  c’est Jimini’s.
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