La compote « diet » hyper simple

On continue de faire attention à ce qu’on mange mais pas sans plaisir ! J’ai réalisé une petite compote pommes vanille qui ne dépasse pas les 80 calories pour une portion de 100 grammes !

Pour faire cette recette il vous faut :

  • 2 kg de pommes (golden pour mon essai).
  • 3 belles gousses de vanille.
  • 100 g de sucre.
  • Un peu d’eau.
  • Une grosse marmite.
  • Un presse purée (électrique c’est mieux sinon c’est plus long à l’huile coude).

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Pas de chichi pour préparer la compote, on coupe en deux toutes les pommes, on ajoute les trois gousses de vanille entière dans un premier temps pour qu’elles ramollissent bien. Puis le sucre et un fond d’eau dans la marmite.

Laisser cuire à feu très doux pendant deux bonnes heures minimum, à mi cuisson couper les gousses de vanille en deux pour récupérer les petites graines de vanille.

Laisser refroidir, et passer au presse purée pour éliminer les trognons, peau, et autres résidus. Voilà c’est tout !

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