Kasha façon risotto

Je continue dans ma lancée avec des idées recettes originales et maitrisées sur le plan diététique. J’ai découvert le Kasha, il s’agit de semoule de sarrasin mondé, comme dans la farine qui sert à réaliser les crêpes bretonne, d’ailleurs quand la céréale cuit on sent bien cette odeur caractéristique de la pâte à crêpe salée.

IMG_2646
J’ai eu l’idée de le cuire comme un risotto, ne sachant pas si on allait aimer j’ai préféré le couper avec du boulgour.
Pour cette recette pour quatre personnes il vous faut :
  • une tasse de Kasha
  • une tasse de Boulgour
  • un demi poivron rouge
  • une demie courgette
  • deux tomates
  • une échalote
  • de la ciboulette
  • dès de jambon
  • quinze grammes de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • une cuillère à café de paprika
  • sel, poivre
Pour commencer émincer l’échalote et couper le poivron en dés, faites les revenir dans une casserole avec le beurre et l’huile.
Pendant ce temps couper la courgette et les tomates en dés.
IMG_2650
IMG_2651
Une fois que votre préparation est légèrement doré ajouté le Kasha et le Boulgour en pluie et mélanger le tout vigoureusement, ajouter un verre d’eau et baisser le gaz à feu moyen.
IMG_2652IMG_2653
Remuer régulièrement pendant une dizaine de minutes et ajouter de l’eau une fois que les céréales l’ont bu.
IMG_2654 IMG_2655
Au bout de quinze minutes environ verser les tomates et la courgette. Laisser cuire encore une dizaine de minutes.
IMG_2656
A la fin de cuisson ajouter les dès de jambon, le paprika, le sel, le poivre ainsi que la ciboulette ciselée. C’est prêt.
IMG_2657
Nous avons ajouté un peu de parmesan râpé.
IMG_2660
Publicités

Une réflexion sur « Kasha façon risotto »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s