Dos de Lieu Noir à la Créole – Mauritius Inspire

Dos de Lieu Noir à la Créole des Petits Explo’ -Mauritius Inspire

Voici une petite recette que nous avons inventé après un voyage à l’île Maurice.


Pour 4 personnes.
2 morceaux de dos de lieu noir (il n’y a pas d’arêtes)
1 Oignon
1 poivron
3 gousses d’ail
3 citrons vert (jus)
lait de coco
tomates pelées
chili pieces
sel, poivre
huile d’olive

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Couper les morceaux de poissons en deux.
Emincer finement ail et oignon.
Couper en dés le poivron.

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Dans un wok faire revenir ail et oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les poivrons, faire dorer.

 lieu noir3lieu noir4

Ajouter les tomates pelées. Ajouter le lait de coco, sel, poivre, piment. Laisser mijoter 15 minutes.

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Ponger les morceaux de poissons et verser le jus des 3 citrons vert.
Laisser cuire le poisson 5 minutes maximum et les sortir.
Finir de mijoter pour réduire la sauce encore 5-10 minutes

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C’est prêt!

lieu noir8

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